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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT700 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 加工定制 | 是 |
香辣魚殺菌鍋 麻辣魚殺菌鍋，香辣魚殺菌鍋 麻辣魚殺菌鍋
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殺菌鍋食品殺菌鍋應(yīng)用價(jià)值：
殺菌后的產(chǎn)品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，反壓殺菌鍋，流通領(lǐng)域所需的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期大大加長(zhǎng)，可利用自身當(dāng)?shù)氐脑牧显诋?dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量的生產(chǎn)加工，從而生產(chǎn)出質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的產(chǎn)品，通過季節(jié)差異和地區(qū)差異進(jìn)行銷售，銷量也是有所保證。
殺菌鍋【工作原理】
1. 熱水罐班前加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；
2. 將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；
3. 開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位，關(guān)閉平衡裝置；
4. 利用循環(huán)泵對(duì)釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進(jìn)入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；
5. 達(dá)到殺菌溫度后，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)；
6. 進(jìn)入殺菌階段，溫度波動(dòng)時(shí)，通過自動(dòng)閥門控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；
7. 殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；
8. 開啟平衡裝置，殺菌釜內(nèi)殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲(chǔ)存?zhèn)湎麓螝⒕褂茫?/p>
9. 關(guān)閉平衡裝置，通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。
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